2005年10月29日

オレンジパン@みかん

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初めての試みでするんるん
ジュースでみかんの酵母をつないでみましたexclamation×2
すっごくすっごく酵母ちゃんお元気でございますハートたち(複数ハート)
今日焼いたパンではないのですが・・・・忙しいのでご勘弁くださいがく〜(落胆した顔)
マーマレードをパン生地に練りこみ、さらに巻き込んでいますぴかぴか(新しい)
オレンジたっぷりいい香り・・・失敗を恐れて・・・100gの粉をストレートで仕込みました。
かなり小さなパウンドにすっぽり入りましたわーい(嬉しい顔)
つないだほうが、酵母ちゃんが元気になって、発酵時間も短く(自然発酵)すみましたハートたち(複数ハート)
紅玉酵母ちゃんもりんごジュースを入れて、元気にさせようかなああせあせ(飛び散る汗)
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2005年10月18日

抹茶ロール@みかん

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子供達のおやつ大きくなあれ♪に使った小豆の缶詰♪
使い切ってしまいたかったので・・・何にしようかと悩みながらながら、抹茶パンに巻き込んでみましたわーい(嬉しい顔)
見た目はあんまりきれいじゃないけど、ふんわりもっちりおいしかったでするんるん
でも、甘納豆を巻き込んだほうが、粒が残って絶対おいしいんだけどな・・・あせあせ(飛び散る汗)
それにしても、時間かかるな・・・自然発酵たらーっ(汗)
今日のパンは変な時間に焼きあがったので、夜食にいただきましたレストラン
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2005年10月17日

ミニ食パン@みかん

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かなり元気に育ってくれた「みかん酵母ちゃん」わーい(嬉しい顔)
私をパンにして〜exclamation×2という声がビシバシ聞こえてました(笑)
昨日アップした「サツマイモパン」と一緒にストレートで仕込んだのにぜんぜん・・もうやだ〜(悲しい顔)
夜、小さなパウンド型に入れて最終発酵してたの・・・すっかり忘れて、朝方、娘をトイレに連れて行ってがく〜(落胆した顔)
でも、気温が低くなったからか・・・焼き上げたらいい感じ手(チョキ)
20時間かけて焼き上げたパンです(笑)

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そろそろ・・温度をいれなきゃ、自然発酵じゃパンが焼けなくなる〜と、季節の移り変わりをひしひしと感じましたあせあせ(飛び散る汗)
で、一気に今日は子供達の「衣替え」終わらせました手(チョキ)
遅すぎる?呑気なものですあせあせ(飛び散る汗)
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2005年10月13日

ライ麦パン@りんご

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今日はちょっと用事があって、お友達に我が家でめいの子守をお願いすることになったexclamation×2
めいめいも大好きなお友達のママにいっぱい遊んでもらって上機嫌グッド(上向き矢印)
お友達ママの大好きな「向日葵の種」を混ぜ込んで、お昼用にライ麦パンだけ準備していましたわーい(嬉しい顔)
味見もしてないけど・・・どうだったのだろう・・・??
オーバーナイトで仕込み、最終発酵も順調手(チョキ)
釜伸びもよく、見た目はいい感じハートたち(複数ハート)
今日は本当に本当にお世話になりました。ありがとうハートたち(複数ハート)
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2005年10月11日

プチマロン@栗

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無事に出来上がった「栗酵母」悩みに悩んで・・・栗を混ぜ込んで小さな丸パンにしましたわーい(嬉しい顔)
実家に帰っている間、主人に電話で指示をだし(笑)、振らせたり瓶を開けてもらったり・・・お陰様で完成ですハートたち(複数ハート)
たまには?主人も役に立ちまするんるん
前回「栗酵母」に挑戦したとき、絞り時を逃してしまって・・・腐敗もうやだ〜(悲しい顔)
今回はリベンジ大成功です手(チョキ)
たっぷりマロンを入れたので、ほんのり甘く・・・焼き立てがケーキみたいな、何とも言えないいい香りでしたハートたち(複数ハート)
釜伸びは全くなくもうやだ〜(悲しい顔)、クープも見えないふらふら、ヘンテコリンなパンでしたが、とてもいいお味でしたわーい(嬉しい顔)
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2005年10月05日

玄米フランス@りんご

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以前くじらさん@今日はこんな一日。のプログで、炊いた玄米をパンに入れて焼くというのに驚いて、準備だけは整っていた無農薬発芽玄米さん。
昨日、幸ママさん@パンが好きの所で見て、思い出して、やっとパンになりました。
水分をかなりかなり少なくしたのに、とにかく玄米入れたらべたべたでまとまらない。
欲張って200gの粉に対して100g入れたのが原因なんだけど・・・(笑)
とにかく、無理やり縦長にして焼き上げました手(チョキ)
すっごくすっご〜く、おいしかったですわーい(嬉しい顔)
お友達のおうちにお土産でプレゼント持参したのだけど・・・あっという間に完売ですハートたち(複数ハート)
ご飯には納豆でしょう・・・と納豆を入れようかと真剣に悩みましたが、捏ねるのが辛すぎると断念がく〜(落胆した顔)当たり前?
ゴマとお醤油を入れてみましたexclamation×2本当はお味噌を入れようかと悩んだのですが・・・う〜ん、次回はお醤油の代わりにチャレンジしますひらめき

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なくなる前にと・・・慌てて切り口 パシャッ! Σp[【◎】]ω・´) 激写しましたあせあせ(飛び散る汗)


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2005年10月04日

ハロウィンパン@無花果

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10月のパン教室のパンを試作中です。
これは酵母を使ってみたので、形がイビツですが・・・がく〜(落胆した顔)
本当はイーストを使用しますので、ご覧いただいている生徒さん、ご安心ください(笑)。
立派に見えるように、リース型にするつもりで、今回はいつもと違った成型です。
外国のハロウィンの本に載っていたのをまねっこです手(チョキ)
生地にもたっぷりかぼちゃを練りこみました。お陰でイチジクは感じませんるんるん
娘のおままごとの冷蔵庫から「ジャコランタン」を失敬して写真を撮っていましたら、「ハッピ〜ハロウィンの練習??」っとジリジリ寄ってきた娘が「お菓子も使うんだよ・・・」と、これまた娘のキッチンから並べてくれましたわーい(嬉しい顔)
お陰で何を撮ってるのかわからなくなりましたが・・・甘いパンは酵母ちゃん元気いっぱいになるなあ・・・改めて感じましたハートたち(複数ハート)
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2005年10月01日

チョコロール@無花果

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ぱっくり割れた左手人差し指、立てながらパン捏ねましたわーい(嬉しい顔)
ぜんぜん余裕じゃありませんか・・・手(チョキ)だいたい私、ほとんど右手で捏ね上げるから、必要ないんだった(笑)。
旦那様のご帰宅が待てども待てども・・・夜中2時に仕込み完了ダッシュ(走り出すさま)
イチジク酵母ちゃん、常温に戻して少しお粉とお水と蜂蜜足したら、元気もりもりです。
10時からママのバレエのレッスンだったので、子供たちがうるさくなったときの保険に持参しました。
苦手なイチジク・・・やっぱり酵母ちゃんもイチジクの匂いしますね・・・ってことで、ココアをたっぷり入れて生地を仕込み誤魔化し・・・、最近ご無沙汰のロールパン成型に。
う〜ん、水分が多かったexclamation&question かなりだれだれな生地に・・・強引にチョコチップくるんで巻き上げ手(チョキ)
卵なしの焼き上げで、ロールもきれいじゃないけれど・・・ふんわりパンになりましたわーい(嬉しい顔)
手前の変わりロールパンは、めいめいようのチョコチップ(乳アレルギーです)なしだとわかるように・・・
でもやっぱりロールパンはもっと卵とか、バターとかたんまり入ったほうがおいしいのかも・・・
酵母パン、いつもはもっと時間がかかってますが、今日は砂糖を入れたからかな・・・発酵がすんなりすすみました・・・過発酵くらいにがく〜(落胆した顔)
はなが大喜びでお稽古場で3個も食べました3
「ママ〜おいしいよ〜!チョコレートがとろ〜り」って足にまとわりつかれて・・・・パンチ
先生にもご試食いただいたら、「きめが細やかでふっくらおいしい」とお世辞でも嬉しいコメントをいただきましたexclamation×2

昨日までは指が・・・って言ってましたが、今日はすでに膝から下が・・・自分の足じゃないみたい・・・フラフラしてますたらーっ(汗)
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